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产教融合育人才,校企合作结硕果
 

    近日从市人社局获悉,参加我校高技能人才培训的湖滨四季春酒店21名员工,顺利通过中式烹调师高级技能(三级)资格考核。

    无锡湖滨四季春酒店是是一座现代化高端精品酒店, 2015年起和我校建立了冠名班,是我校校企合作的重点单位,为我校烹饪专业培养学生提供了良好的舞台,同时学生也为企业创造了理想的经济效益,校企合作共赢,顺应了时代发展的要求。

    2018年9月校企进一步深化合作:我校为湖滨四季春酒店开展高技能人才培训,为酒店连锁发展提供技术支撑,提高企业员工业务能力。这次合作充分反映了湖滨四季春酒店“重视人才,培养人才”的战略方针,也进一步强化了我校社会培训的责任担当。

    我校利用一批既有理论,又能实际操作的专业实训课教师,同时还聘用一批行业中精英和具有绝技绝活的人员参加本次高技能人才培训。首先我校老师从员工的职业素养养成为切入口,引经据典层层深入:如“才者,德之资也,德者,才之帅也”,“上善若水,厚德载物”、怎样做人?要做什么样的人?做好人就是要树立正确的指导思想,从而把事做好,告诉员工:我们要把握好德与才的关系,才能做到德业双修与德才兼备。

    其次,我校老师再对员工开展专业理论知识和实践操作培训,由于本次培训约250课时,培训错开餐饮营业时间,内容信息量大,菜点新颖,特色鲜明,因此深受员工的欢迎。

    通过这一次培训,从培训的效果就可以看出我校对这次培训是非常重

视的,烹饪专业组老师都做了很多准备,也让企业员工在培训中充分感受到了老师对员工的负责态度和良苦用心,让员工与企业融为一体,在未来的工作中更加努力,更加自信,只有不断学习,端正心态,以努力换取肯定,用实力才能赢得尊重。

    教学的根本是质量,质量的保证是教师,培训内容详细,培训成果卓有成效,本次培训,学员考工通过率100%,为湖滨四季春酒店餐饮品牌能够走出国门创造了条件,同时也让员工认识到自己在工作、业务、思想、心态上都存在许多的不足,完善提升了自我,提高了技能,养成了良好的职业工作状态。

    最后老师们和学员共勉我校烹饪专业组的教育格言,那就是:认真做事可以把事做成,用心做事才能把事做好,在工作中一定要学会做人,用心做事。

    无锡太湖技工学校烹饪专业组近年来,在教学过程中刻苦钻研、不断探索、逐步形成了一套独特的社会培训思路与教学方法,既突出技能实训,又强调理论知识为技能实训服务;烹饪专业组以技能大师工作室为平台,还在教学改革方面迈出了坚实的步伐,如开展校园技能比武和参加社会各级各类技能竞赛、不断学习行业先进厨艺为教学服务、运用科学的教学方法,进行一体化教学等,得到了行业、专家的好评。